飲靚湯容易導致食道癌？

2016年，世界衛生組織（WTO）屬下的國際癌症研究機構就曾發佈報告稱：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

食管的功能主要是輸送食物，粘膜表面覆蓋一層「耐磨」的鱗狀上皮，但它不「耐燙」，一旦超過60℃，甚至80～90℃的東西吃下去那就不行了。這麼燙的食物不僅會燙壞口腔黏膜，還會燙壞看不到的食管黏膜。長期吃得過燙、過快都是在反復灼傷或損傷食管黏膜，導致食管的粘膜長期處於修復狀態，再加上煙酒等致癌因素刺激，食管粘膜細胞癌變的幾率明顯增加。除此之外，食道癌的發病率還與以下因素有關：長期食用醃制和發黴食品、缺乏維生素、遺傳。

 

食道癌有哪些症狀呢？

早期症狀常不明顯，但在吞咽粗硬食物時可能有不同程度的不適感。食物通過緩慢，並有停滯感或異物感，梗噎停滯感常通過吞咽水後緩解消失。症狀時輕時重，進展緩慢。中晚期食道癌典型的症狀為進行性咽下困難，先是難咽幹的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。持續胸痛或背痛表示為晚期症狀，癌已侵犯食道外組織。

 

食道癌要如何預防呢？  

首先，食道癌篩查很重要，可以早期發現食道癌，從而改善食道癌病人的生存，降低死亡率。可以通過內窺鏡、CT（電腦斷層掃描）和細胞學檢查等檢查方式，結合臨床症狀綜合診斷。檢查食道癌最直接的方法就是做內窺鏡檢查，內窺鏡通過食道過程中，可以清楚觀察到食道是否有腫瘤。如果發現有腫瘤，可以在內窺鏡下取一些活組織做病理學檢查，確診是否患有食道癌。上腹部CT檢查通過影像學檢查方法確診食道是否有腫瘤。另外，還應該增加水果和蔬菜的攝入、定期運動、減少食用醃制食品。